粉狀活性炭能去掉啤酒顏色嗎物理特性-云浮蜂窩活性炭供應(yīng)商

• 來源：廣東冠森炭業(yè)科技有限公司q 更新時(shí)間：2019-08-12點(diǎn)擊：1542次
• 粉狀活性炭能去掉啤酒顏色嗎物理特性-云浮蜂窩活性炭供應(yīng)商
  　　
  　　啤酒一直一來給人的感覺就是一成不變的，從顏色深淺上來區(qū)分為淡黃色啤酒、濃黃色啤酒和黑啤酒。目前市場(chǎng)上最普遍的是淡黃色啤酒，雖然啤酒生產(chǎn)的方法各異，品種也較多，但其顏色和風(fēng)味都基本相同，從而使這一廣泛為人們接受的啤酒沒有什么新鮮感。透明啤酒的問世打破了這一瓶頸，有趣的透明外觀迎合了年輕人的品味。
  　　無色啤酒不僅從外觀上給人們以全新的感受，風(fēng)味上亦有改善，而其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變。是采用通常的原料和方法制成的各種啤酒，在其生產(chǎn)過程的最后機(jī)械澄清工序上，加入了粉狀活性炭和抗壞血酸，通入已除O2的CO2氣流，以趕走容器頂部的空氣。機(jī)械攪拌0.5h，然后進(jìn)行濾棉過濾或其他方蜂窩活性炭法過濾，分離掉活性炭即獲得無色透明啤酒。
  　　粉狀活性炭是一類孔隙高度發(fā)達(dá)的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附性能，吸附量一般為其自身重量的10%-15%。加入啤酒量1%的活性炭，能將淡色啤酒中的顏色完全脫去。同時(shí)啤酒中的其他非水物質(zhì)也被部分吸附。但啤酒中的非水物質(zhì)含量在12%以上，1%的活性炭只能吸附掉非水物質(zhì)的1%。因此對(duì)啤酒的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)不造成明顯的影響。
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  　　由于活性炭的吸附性和助濾性，使啤酒中的懸浮物過濾得更徹底，對(duì)啤酒的生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性皆有提高。與普遍啤酒的生產(chǎn)相比，無色啤酒的生產(chǎn)多了活性炭處理步驟，該過程中難免使啤酒中的含氧量有所升高。添加部分抗壞血蜂窩活性炭酸的目的就是用以水除O2的氧化作用，以保證啤酒體系的還原狀態(tài)，增強(qiáng)非生物穩(wěn)定性。
  　　無色啤酒與普通啤酒相比有如下優(yōu)點(diǎn)：在營(yíng)養(yǎng)組分保持一致的基礎(chǔ)上去除了無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的色素物質(zhì)，能給人以純潔的感覺，無色啤酒中的固體懸浮物去除更徹底，多酚物質(zhì)和一些大分子膠體得到一定的去除，其透明度提高，生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性都提高，延長(zhǎng)了可儲(chǔ)存期。啤酒中的α-酸，異-α-酸和雙乙酰濃度得到降低，其苦味和生青味減小，風(fēng)味得到改善。
  　　柱狀活性炭是常用的一類氣體凈化材料，主要用來吸附空氣中的微量有毒氣體，比如氨氣、甲醛、苯類等。是一種多孔徑的炭化物，有極豐富的孔隙構(gòu)造，具有良好的吸蜂窩活性炭附特性，它的吸附作用藉物理及化學(xué)的吸附力而成的，其外觀色澤呈黑色。
  　　其成份除了主要的炭以外，還包含了少量的氫、氮、氧，其結(jié)構(gòu)外形似一個(gè)六邊形。水處理活性炭應(yīng)用根據(jù)活性炭的吸附特點(diǎn)，活性炭主要用于除去水中的污染物、脫色、過濾凈化液體、氣體。
  　　還用于對(duì)空氣的凈化處理、廢氣回收（如在化工行業(yè)里對(duì)氣體"苯"的回收）、貴重金屬的回收及提煉（比如對(duì)黃金的吸收）。防毒面具都使用活性炭。此外，魚缸凈水、保藏書畫古籍、冰箱、衛(wèi)生間、車內(nèi)使用，均可以達(dá)到消毒除臭等目的。
  　　隨著科學(xué)的發(fā)展，活性炭的用途也越來越廣泛，隨著國(guó)家對(duì)生態(tài)環(huán)境的重視，活性炭也發(fā)揮著越來越大的作用
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